오징어 내장(내장 포함 내피, 먹물주머니 등)은 식용이 가능하지만, 주의가 필요한 식재료입니다.

오징어 내장을 섭취하려면

신선한 오징어를 바로 손질해 내장을 깨끗이 씻어 쪄야 합니다.

내장 중 일부(간이나 정소 등)는 일본 요리에서 식재료로도 사용됩니다.

오징어 먹물은 요리 재료로 널리 사용되며 안전합니다.

주의할 점은

오징어 내장은 쉽게 상하기 때문에 잡은 지 오래된 오징어 내장은 먹지 않는 것이 좋습니다.

그리고 내장에는 기생충이 있을 수 있으므로 반드시 충분히 가열해야 합니다.

또한 특정 오징어(특히 대형종)의 내장에는 축적된 중금속 및 미세 플라스틱이 있을 수 있습니다.

다만, 찌더라도 비린 맛이나 쓴맛이 강할 수 있으며, 입맛에 맞지 않을 수 있습니다.

결론적으로 신선한 오징어를 바로 손질하여 내장을 깨끗이 씻고 충분히 찐다면 섭취 가능합니다.

그러나 일반적인 식품 위생 및 기생충 위험을 고려할 때, 가능하면 내장은 제거하고 먹는 것이 안전합니다.